Adrese dayalı nüfus kayıt sistemi verilerine göre bugün nüfusu 47 kişi olan köyde, 2000 li yılların başında 160 kişi yaşamaktaydı.
Köy sınırları içerisinde, köyün eski ismi ile anılan Ortaçağdan kalma Cucurus Kilisesi kalıntısı bulunmaktadır.
Milli güreşcimiz Hüseyin Gürsoy 1934 yılında Subatuk Köyünde doğdu.
6360 Sayılı Kanunla mahalleye dönüştürülen Subatuk’da tarım ve hayvancılık yapılmaktadır.
Subatuk Muhtarı Nazmi KAYGUSUZ olup, 0 534 910 51 04 ve 0 442 816 12 96 nolu telefonlar muhtara aittir.
Subatuk Muhtarı Nazmi KAYGUSUZ olup, 0 534 910 51 04 ve 0 442 816 12 96 nolu telefonlar muhtara aittir.