Orgeneral Saldıray Berk 1948 yılında Erzurum'da doğdu. 1968 yılında Kara Harp Okulundan, 1969 yılında Topçu ve Füze Okulundan mezun oldu.
1976 yılına kadar Kara Kuvvetlerine bağlı çeşitli topçu birliklerinde takım ve bölük komutanlığı yaparak harp akademisine girdi. 1978 yılında Kara Harp Akademisinden mezun olarak 39'uncu Piyade Tümen Lojistik Şube Müdürlüğü ile Harekat Eğitim Şube Müdürlüğü, Kara Harp Okulu Öğretim üyeliği, Kara Kuvvetleri Komutanlığı Personel Daire Plan Subaylığı, Moskova Kara Ataşeliği, Kara Kuvvetleri Komutanlığı Personel Daire Yönetim Şube Müdürlüğü ve 9'uncu Piyade Tümen Topçu Alay Komutanlığı görevlerini yürüttü.
Saldıray Berk, 1995 yılında tuğgeneralliğe terfi ederek, 2'nci Ordu Komutanlığı Harekat Kurmay Yarbaşkanlığı, Bakü Silahlı Kuvvetler Ataşeliği ve 1'inci Piyade Tugay Komutanlığı görevlerinde bulundu.
1999 yılında tümgeneralliğe terfi eden Berk, Kara Kuvvetleri Komutanlığı Denetleme ve Değerlendirme Başkan Yardımcılığı, Genelkurmay Personel Daire Başkanlığı ve 23'üncü Jandarma Sınır Tümen Komutanlığı görevlerini yürüttü.
2003 yılında korgeneralliğe terfi ederek, Genelkurmay Personel Başkanlığı ve 4'üncü Kolordu Komutanlığı görevlerinde bulundu.
30 Ağustos 2007 tarihinden geçerli olarak orgeneralliğe terfi eden Saldıray Berk, 3'üncü Ordu Komutanlığı'na atandı. Erzincan merkezli 3ncü Orduda cemaatçi unsurlara yönelik soruşturmalar başlatınca 2011 yılında emekli edildi. 14 Şubat 2024 tarihinde hayatını kaybetti.
