Prof.Dr.Mehmet Sıtkı Aras 1943 yılında Erzurum’un Pasinler ilçesine bağlı Dölek Köyünde doğdu. 1963 yılında Erzurum Lisesi’ni, 1968’de Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Zooteknik Bölümü’nü bitirdi. 1969 yılında bitirmiş olduğu Bölüme Asistan olarak atanan Mehmet Sıtkı Aras, iki yıl müddetle Almanya’dan ithal edilmiş olan Simental düvelerinin süt, yağ, döl verimleri üzerinde araştırmalar yaptı.
1971 yılında bölüm değiştirerek Su Ürünleri Ana Bilim Dalına geçti. 1974 yılında bu bölümde doktorasını yaptı. 1977 yılında Batı Almanya’ya gönderilerek, iki yıl müddetle Göttingen Üniversitesi’nde “Institüt Für Tier Zücht und Hausfer Genetik” Enstitüsünde konusuyla ilgili çalışmalarda bulundu.
1980 yılında doçent, 1989 yılında Profesörlüğe yükselen Mehmet Sıtkı Aras, 1988 yılından emekli olduğu 2011 yılına kadar, Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Su Ürünleri Bölüm Başkanlığını yaptı.
7 Mart 2019 tarihinde hayatını kaybeden Prof.Dr.Mehmet Sıtkı Aras'ın mesleği ile ilgili eserleri yanında Erzurum ile ilgili bir çok kitap, araştırma ve makalesi bulunmaktadır.
